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名刀味噌本舗【日曜のみ】

岡山県瀬戸内市備前長船にある『名刀味噌本舗』です。
初代が醤油技師だった経験を生かして、昭和29年に『こうじ高原』を創業。
あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名。
平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、
時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。
発酵の奥深さに魅せられた家族の絆を胸に、本物のおいしさをお届けできるよう日々精進しています。

提供メニュー

・あま酒ドリンク
・ライスコロッケ
・みそポタージュ

今回のFOCで知って欲しい、食材へのこだわりポイント・お店のアピールポイントなどをお聞かせください。

瀬戸内市産の季節の野菜を使い完全無添加の味噌と合わせてできる名刀味噌本舗謹製みそポタージュと糀ネクターで味付けをしたもっちり玄米ライスコロッケを是非ご賞味ください!
昨年は初出店にもかかわらず、たくさんのお客様に来ていただけてとてもうれしかったです!
今年もさらに美味しいを追求したフードメニューを提供しますのでどうぞよろしくお願い致します。

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